外はさくっ、中はとろ〜りのMOTOの天ぷらです。
ポイントを押さえればご家庭でも
簡単においしく仕上げることができます。
今が旬のMOTO、まるごといただいちゃいましょう。
　　　
【材料：4人分】
MOTO6.5　8台
卵　　　　　１個
水　　　　　カップ3/4（150cc）
小麦粉　　　カップ1+1/5
塩　　　　　少々（お好みで）
酒　　　　　好きなだけ

揚げ油　　　約カップ４
　　　　
1.MOTOの汚れがひどい場合は一度洗車します。
　タンク内、キャブ内のガソリンをすべて抜きます。→Check Point!
2.タイヤを取り、テールランプの先を少しだけ切ります。
　ミラーが緩んでいる場合は増し締めして取れないようにしておきます。
　　　
【ガス抜き】
ガソリンが残っていると揚げたときに油がはねてしまいます。丁寧にガス抜きをしましょう。給油口やドレンボルトから抜くか、若しくはその辺を走らせて完全にガソリンを使い切らせます。
走らせてガス抜きをした場合、車体はかなり熱くなりますので、良く冷ましてから次の作業に移りましょう。
　　　
3.好みで塩少々、酒少々を振りかけます。酒はご自身で飲んでも構いませんが、飲んだ後はMOTOに乗らないようにしましょう。
4.小麦粉は先にふるいにかけておき、油を火にかけます。→Check Point!
　衣を作り、MOTOの水分をよく拭き取ります。
　　　
【揚げ油】
油の銘柄指定はありませんが、なるべくこまめに取り替えましょう。
目安としては20〜30台揚げる毎に交換します。
　　　
5.油が180度になったら、MOTOに小麦粉を薄くまぶしてテールランプを持って衣をつけます。テール部を持って油と直角になるように8分目（リアシートぐらいまで）まで入れてから手を離し、揚げ箸で1〜2回返します。→Check Point!
6.テールランプが赤くぷっくりと色付いたら油から引きあげます。火を通しすぎるとMOTOがぐったりしてしまうので、揚げられて焦るぐらいの余力は残しておきましょう。
　
【揚げる時のコツ】
一度にたくさんのMOTOを揚げると、油の温度が下がってしまうので、1〜2台ずつ揚げましょう。
また、揚げ箸でひっくり返す際にミラーが取れてしまうことがあるので慎重にひっくり返しましょう。
　　　
豆知識
【MOTOの選び方】
露地MOTOと養殖MOTOがありますが、入手しやすい方で結構です。
なるべく動きがが元気なMOTOを選びましょう。
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